巩俐身着他的礼服现身活动现场，章子怡穿着他的时装出席电影首映发布会，姚晨穿着他的礼服拍摄杂志封面，李冰冰穿着他的礼服亮相电影节，林志玲身着他的礼服出席晚宴，高圆圆几乎所有重要场合都穿他的作品，关之琳、宋茜、唐艺昕、蒋欣、孙俪……可以说，中国所有一线明星都穿过他的定制时装，国际超模辛迪·克劳馥（CindyCrawford）也曾身着他的礼服现身品牌发布会。王培沂（Alex Wang） 被称为“中国顶尖红毯定制设计师”，而熟悉的朋友都打趣地称他为“王裁缝”。

王培沂的客厅里整面墙铺满硕大热带植物叶片的墙纸，另一面墙则是蓝色绿色的条纹，热烈又内敛的背景下，他安静地坐在桌旁，面前放着一盘盐水焯过的虾，正不紧不慢地一只只将虾仁剥出来。将虾仁和柠檬片层叠铺在深盘中，小米辣和香菜细细切碎，大蒜打成末儿，都堆在虾仁上头，然后浇一小勺滚烫的橄榄油，最后再挤点儿柠檬汁，温热或放冷都好吃。他去泰国旅游时在不知名的街头小馆曾吃过一道酸辣开胃的柠檬虾，溽热的天气里简直是醒神利器，后来自己揣摩着大概的做法，再加一点儿发挥，做成这道油泼虾，意外地成功，以至于变成朋友来聚会时候指明必点菜。

王培沂 | 高级定制食物审美

被誉为“中国高级定制时装第一人”的王培沂，并不如人们想象的时尚圈风云人物那般浮夸和张扬，骨子里他更是个内敛的艺术家。自小学习二胡和钢琴，小学时就开始学版画，直到高考前接触到服装设计着了迷，一头扎进去，一路考进了中央工艺美术学院，即现在的清华大学美术学院。2004年，他成立了以自己名字命名的工作室—ALEXWANG定制工作室，凭借出色的设计理念和精湛的工艺而声名鹊起，被媒体称为“中国高级定制先锋人物”，国际一线时尚杂志上均刊出他合作的时装大片，国内所有一线明星都穿过ALEX WANG的定制时装。2012年，WANG PEIYI秋冬高级成衣秀亮相米兰时装周。T台上神采飞扬谢幕致意的王培沂，生活中其实很佛系，他每天的工作一般从中午开始，确认半成品，联系厂商定购面料，或是与前来定制的客人沟通。休息的时候喜欢宅在家里，一杯酒一部艺术电影，就是夜晚最惬意的闲暇时光，打开冰箱，常备的总有啤酒和意大利萨拉米香肠，储藏室则被他当成了小酒窖，堆满了葡萄酒和威士忌。

和大部分年轻人一样，王培沂也是从独立生活之后才开始在厨房里摸索着烹饪。与此同时，出国旅行时品尝异国美食，也逐渐唤醒他对于食物的审美和品味。尤其是开创了自己的定制品牌后，因工作原因经常全世界各地飞，拍完片做完秀之后，王培沂都会抽空去附近的城市度个假。他对食物有着不自知的挑剔，还是同行的朋友们注意到的，如果遇到不好吃的馆子，王培沂的表情立刻拉垮。对于好吃的食物，他又有点儿顽固的保守主义。有一年在捷克旅行，与爱尝鲜的旅行者不同，一周里他反复去一家西班牙小餐厅吃了两三次，“因为喜欢啊，就再去吃一次。”念念不忘的，他有时候就在网上找个近似的菜谱，去厨房里自己琢磨。朋友们突然惊觉，原来王裁缝还有一个好手艺。

王培沂 | 高级定制食物审美

在王培沂家里聚餐，逐渐成为朋友们稳定的周末活动。王培沂爱吃，懂吃，也爱自己琢磨，然而骨子里还是佛系。厨具也没有执着地必须用整套，但一定要看颜值和设计感。比如厨房里Alessi的开瓶器，这个意大利的知名家居品牌，就是工艺、艺术和品位的代名词，闻名世界的手工抛光金属技艺，繁复的零件组合，直到今日仍无人能及；他也很少按照菜谱原封不动地复刻，对于双子座的他来说那样可能太无趣；每次计划菜单，除了应季食材的考虑，最重要的一点是食材的色彩搭配和摆盘。他在时装设计上擅长将简约的线条、纯粹的色彩和冷静的气质结合在一起，擅长运用高饱和度的色彩，理性而性感。所以在考虑菜式的时候，一定要求色彩搭配上必须浓郁、明亮、相互衬托。朋友们点赞颇高的油泼虾，摆盘出来橙红的虾肉、鲜艳的柠檬，青翠的香芹和明艳的小米辣，看起来就诱人垂涎。王裁缝另一道让人赞叹的美味烤羊排配甜菜根泥，那就更气派了。硕大的银盘上，错落有致地摆放着烤好的羊排，鲜红的甜菜根泥置于中间，与金黄焦糖色的羊排交相辉映。在西班牙的旅行中，王培沂深深爱上了tapas，丰富多变的食材，轻松随意的形式，正符合他好奇又懒散的气质。回来后，家中再有聚会，一定少不了tapas作为小酒前菜。做起来简单易行，形式上又十分讨喜，有时候搜罗一下冰箱里的存货也能变出两盘。切一条法棍，在每一片上铺上意大利火腿，再搭配应季水果，百吃不腻。看似懒散，实则严格。

就像他接受时尚杂志采访时所说，“风格是有自己的态度。对于服饰也好，对于生活本身也好，要有自己坚定的立场和态度”。

王培沂 | 高级定制食物审美

烤羊排配甜菜根 by Alex

食材：

羊排500g、甜菜根500g、自制酸奶390g、海盐、黑胡椒、酸橙2只、大蒜1头、橄榄油、柠檬、薄荷叶

制作方法：

1. 将甜菜根洗净去皮，切成2.5cm厚片备用；

2. 柠檬切片，另用擦菜器擦出部分柠檬皮蓉备用；

3. 将甜菜根置入锅中大火煮开，再用小火炖煮20-30分钟，直至甜菜根软烂；

4. 甜菜根切小块，加入大蒜、自制酸奶、20mL橄榄油、少许海盐，放入搅拌机搅打细腻；

5. 在碗中混合橄榄油、自制酸奶、柠檬皮蓉，加少许海盐和胡椒粉，搅拌均匀后涂在羊排上腌制片刻；

6. 将羊排及酸橙片置入烤箱，上下200℃炙烤30分钟。

7. 取大盘摆放羊排，再以酸橙片和薄荷叶装饰。

新西兰羊排细嫩多汁，滋味清淡，带有奶香味，搭配柠檬皮蓉及酸橙片炙烤十分清新。甜菜根提香之余与羊肉香气融合互宜。